• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вторые блюда (список заголовков)
09:14 

Перец с сырной начинкой и яйцом

CuLiNaR


Ингредиенты:

3 болгарских перца
300гр. твердого сыра
Майонез
3 вареных яйца
3 зубчика чеснока

Приготовление:

Натираем сыр на мелкой терке и добавляем к нему выдавленный чеснок, немного майонеза и перемешиваем. Вымываем перцы, срезаем верхнюю часть перца (чтобы было удобно фаршировать), удаляем из них семена.

Фаршируем перцы сырной массой, оставив место в середине, в которое мы вставляем яйцо. Плотно заполняем оставшееся место сырной массой. Ставим перцы в холодильник на 3 часа. Вынимаем и разрезаем на кружки шириной около сантиметра. Готово! Отличная закуска для праздничного стола на новый год, день рождения. Очень пикантно и довольно сытно.

@темы: Вторые блюда

15:44 

Драники картофельные.

CuLiNaR


картофель - 1,5кг
соль - 1 чайная ложка
яйца - 3 шт (230грам)
мука - 150 грам
джино мото - 1 грам (по желанию)
масло рафинированное соевое для жаренья
можно добавить сметану - драники становятся вкуснее и нежнее
лук по желанию (чтоб не темнела картофельная масса), но это не обязательно
сушеная морская капуста для суши, сыр - по желанию

Для грибного соуса:
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки муки
грибной бульон
перец
соль
зелень по вкусу

Драники - это блюдо белорусской кухни представляющее собой картофельные оладьи.

Картофель (не молодой с низким содержанием крахмала) хорошо чистим, пропускаем через мясорубку. Промываем прокрученную картошку в 4 водах даем хорошо стечь воде. Затем добавляем яйца соль и немного муки (чрезмерное добавление муки грозит поганым вкусом блюда). На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать массу для драников столовой или другой ложкой в виде небольших лепешек. Обжарить драники из картофеля с одной стороны 2-4 минуты до образования зажаристого ободка на краю драников, перевернуть и обжарить с другой стороны 2 минуты. Можно положить на сковородку картофельную оладушку сверху небольшой кусочек мясного фарша или тертого сыра и закрыть опять картошкой. Получаются фаршированные драники. Готовые драники из картофеля переложить мелко нарезанными и обжаренными с репчатым луком кусочками сала и поставить на непродолжительное время в духовку. Подавать к столу горячими со сметаной или грибным соусом.

Приготовление грибного соуса: В сковородку долить масло и добавить муку, все хорошо размешать и довести до кипения. Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной бульон, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой). Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.
Приятного Аппетита !

@темы: Вторые блюда

15:39 

Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром

CuLiNaR


Ингредиенты:
Блины:
3 яйца
300 мл молока
150 г муки
1 небольшой пучок зелени
соль, сахар - по вкусу

Начинка:
300 г шампиньонов
4 помидора
200 г твердого сыра
2 зубчика чеснока - по-желанию

Приготовление:
1. Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и сахар. Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.
2. У вас получится около 5 - 6 блинов. Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим. Если вы будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока.
3. Теперь складываем пирог. Для этого нужно в форму выложить один блин, на него выложить немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином и так далее.
4. Верхний блин только посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 - 20 минут. Готовый пирог немного остудить и подавать горячим или холодным.

@темы: Вторые блюда

15:19 

Фриттата по-испански

CuLiNaR


Ингредиенты:
Картофель - 3шт.
Репчатый лук - 1шт.
Болгарский перец красный - 1шт.
Яйцо - 4шт.
Ветчина - 100г
Сыр - 30г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками.
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
В форму для запекания выложить овощи.
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин.
Посыпать сыром.

@темы: Вторые блюда

09:35 

Ужин "Ассорти"

CuLiNaR


Ингредиенты:
2 средних баклажана
6-7 средних сырых картофелин
8 небольших кусочков курятины
2 шт. болгарского красного перца
репчатый лук 2 шт. средних
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус)
4 зуб. чеснока
1 ст.л. лимонного сока
Масло растительное для жарки

Приготовление
1. Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь.
2. Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности (отставить отдельно).
3. Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
4. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 минут. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом. Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять 5 минут.

@темы: Вторые блюда

Люблю готовить!

главная